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          春季咋護肝 試試多吃“苦”
          2024年03月22日 09時51分  

          春季養肝護肝吃什么

          苦味食物:苦瓜、黃芩、枸杞子等具有清熱解毒的作用,適量食用可以促進膽汁分泌,幫助肝臟排毒。

          黑木耳:黑木耳中含有大量的鐵和蛋白質,有助于促進肝臟的代謝和修復。

          紅棗:紅棗中含有豐富的維生素C和胡蘿卜素,有助于調節肝臟功能,增強免疫力。

          茶葉:茶葉中含有茶多酚,有助于促進肝臟的代謝和排毒,同時茶葉也有緩解疲勞的作用。

          大蒜:大蒜中含有豐富的硫化物,可以幫助肝臟排毒,還有預防心血管疾病的作用。

          紫菜:紫菜含有豐富的維生素B1、B2、B12和葉酸等營養成分,可以幫助調節肝臟功能,促進代謝。

          除了以上食物外,春季注意保持飲食清淡,多吃水果和蔬菜也是對肝臟有益的。

          為啥護肝要多吃“苦”?

          苦味食物護肝的營養學原理是什么?苦味食物可以幫助護肝,包括苦瓜、苦菜等。這些食物含有豐富的生物活性化合物,如黃酮類、黃酮醇類等。這些生物活性化合物具有抗氧化、抗炎、解毒等作用,可以減輕肝臟對有毒物質的負擔,增強肝臟的代謝能力,從而保護肝臟健康。例如,苦瓜可以降低血糖和血脂,提高肝臟的解毒能力;萵筍(略有苦味,可歸類到苦味食物)可以促進肝臟的新陳代謝,有助于細胞的修復和再生。

          當然,苦味食物并不能完全護肝,肝臟健康還需要平衡的飲食和健康的生活方式。如限制飲酒、戒煙、適量運動、控制體重等都是保護肝臟健康的重要措施。

          (據北京青年報)

          (責任編輯:梁艷)

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